低碳72策:开辟厨余堆肥空间|城市呼吸

这份低碳72策,来自我们近期对相关学者和实践者的采访和约稿,总结了城市低碳的策略与建议。其中有新鲜的思考,也有反复强调的部分。它涉及能源转型、产业升级、生态建筑、低碳交通、循环经济、绿色金融、科技创新和基于自然等八个方面,在中国发出双碳承诺一周年之际,于“城市呼吸:2021 BMW卓越城市讲堂”上发布。

在此,且从厨余堆肥开始。它看似微末,却关联千万家庭、食肆,而往大说,正是循环经济的一部分。城市其实是资源场。政策方向上,要建设现代化“城市矿产”基地。而我们正可以从自身做起,搭建身边的基础设施。

2020年10月,上海弄堂一户居民家中窗台上的花盆。澎湃新闻记者 周平浪 图

厨余垃圾分出来之后,市政系统需要把这些容易跑冒滴漏的垃圾,运送到末端处置厂进一步处理。这些年,很多城市在紧锣密鼓建设餐厨处理厂;但在大多数城市,还没有建立完整的厨余末端体系,就应政策要求,开始推行垃圾分类,以致居民分出的厨余垃圾没有出路,只能又回到焚烧厂。这是非常可惜的,也是老百姓很难接受的。

很多人会以为,堆肥需要占用很多空间,或者堆肥会让家里有异味。不过,从我们这些年在国外和国内看到的例子,城市家庭无论多小,都有“放下一个厨余堆肥桶”的空间。而且厨余堆肥,只要稍加管理,就不会影响家的干净和舒适。

第一种,波卡西堆肥,属于厌氧堆肥。如果你家厨余垃圾产量少,可网购一种“波卡西堆肥桶”。操作办法是,每天把产生的厨余垃圾沥水后放入厨余桶,撒上菌粉,密闭。等小桶装满后,再密闭放置1~2个月,就可以出肥了。

第二种,好氧堆肥。适用于厨余产量较多,恰好又有院子或阳台的家庭。方法是,买一个至少60升的塑料桶(桶大些更好),将桶周身钻孔,让空气可以进来。在桶底垫入30公分的干物质,比如干燥打碎的树叶、椰渣等。每天将家里的厨余投入,一层厨余,一层干物质,层层覆盖。等桶装满后,继续发酵2个月左右,堆肥就成熟了。

这些方法,我自己一直在家里尝试,操作不复杂,成功概率高。我自从在家里进行好氧堆肥后,就再也不用扔厨余垃圾了。家里每天产生1~2公斤厨余,用堆肥桶完全可以处理掉。到冬天,这些堆肥产出物,可以放到花盆、小花园里,做土壤改良,肥田。

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